Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

*** *** ***

Мне не стыдно признаться: я обыватель. Моя жизнь – это отрезки между вчера и завтра. На вопрос, ради какой глобальной цели живу, не отвечу – просто живу. Маленькие шаги. Промежутки.

Самые любимые из них – путешествия. Иногда просто «по периметру».

Если повезёт, на огонёк залетает Муза. И тогда прорастают стихи, почти по-ахматовски, из любого сора.

Бывает и так, что вместо рифм возникает творческий зуд в пальцах, и тогда появляются петельки.

Путешествия, поэзия, петельки – всё это я. Просто день. Просто жизнь. Просто хочется быть.

_______________


Все материалы в журнале: тексты (в том числе поэтические), фотографии, видеоролики, - авторские, за исключением случаев, когда указана ссылка на другой источник.

Четыре способа съесть несладкую дыню

В очередной раз убедилась в том, что арбуз и дыню мне можно есть только в гостях. Там они всегда на редкость вкусны. Сколько бы я ни соблазнялась потом на самостоятельные покупки, мне практически никогда не везёт.  Вот и сейчас дыня оказалась несладкой. Спелой в общем, но ... Я честно попыталась её есть, но поняла, что удовольствие нулевое.

Интернет услужливо подсказал множество рецептов. Для спасения бросового продукта предлагались, например, мёд, кокосовая стружка и ещё куча разных ингредиентов. Но я решила, что вкусное оно и само по себе вкусное. Мои  способы съесть дыню не должны были  требовать ни сложного приготовления, ни каких-то дополнительных вложений.

1. Топинг для мороженого

Главный продукт здесь мороженое. Дыня, нарезанная мелкими кубиками и сдобреная фруктовым сиропом стала лишь маленьким дополнением. Основное удовольствие от мороженого, но и дыня слегка уменьшилась в размерах.

2. Добавка в мюсли

Те же мелкие кубики, брошенные в мюсли, заправленные йогуртом, позволили ещё уменьшить дынный размер. Приятный вкусовой  оттенок - сопутствующий результат.

3. Жареная дыня

Половину дыни я просто нарезала ломтиками и обжарила на растительном масле. Посолила, слегка приправила специями. Жарила вместе с нарезанным полукольцами репчатым луком. Посчитала готовностью момент, когда дыня начала активно выделять сок. По вкусу это напомнило жареный кабачок, разве что чуть слаще. Словом, получила лёгкий ужин.

В голове сразу возник более благородный вариант. Ломтики дыни  обжарить, добавить колечки лука и кружочки помидора, посыпать тёртым сыром. Но сыр - это уже дополнительная покупка (в холодильнике не было на данный момент), поэтому остановилась на простом варианте.

Для тех, кто любит жареные кабачки, сгодится. Я -  люблю.

4. Салат из дыни и помидоров

Собралась сделать простой всем известный салат из огурцов и помидоров, но оказалось. что пара огурцов, которые у меня оставались, испортились. Взгляд упал на остатки злосчастной дыни. Почему бы и нет.

Нарезала помидоры, репчатый лук и дыню (она заменила собой огурцы). Чуть присолила, Заправила майонезом.  Мне понравилось.

От дыни остался совсем небольшой кусочек. Думаю. тоже отправится в салат.

«Война войной, а обед по расписанию»

В те три дня, что провели в Йошкар-Оле, мы, конечно, должны были что-то есть, поэтому пришлось не только восторженно знакомиться с достопримечательностями, но и решать более прозаические проблемы.

Кафе «Старое депо» при отеле могло предложить ранний завтрак, что, как оказалось, немаловажно: найти место для перекуса раньше одиннадцати в Красном городе весьма проблематично. Даже за то короткое время, что мы здесь провели, успели понять: еда в гостиничном кафе качественная, вкусная, но однообразная. Кроме того, это всегда комплекс со скудными вариациями.


Collapse )

В страну шоколада с древними индейцами

Парк «Лукоморье»  в Севастополе не только экологический парк, но и место семейного отдыха, ориентированное в первую очередь на детей. Я уже давно вышла из детского возраста, но по парку гуляла с удовольствием и с большим интересом познакомилась с экспозицией абсолютно всех музеев.

Один из них имеет сразу три варианта названия: «Музей индейца», «Музей какао и шоколада» и наконец, Музей «Индеец в стране какао и шоколада".




Collapse )

Путешествия пахнут шоколадом

Во время первого визита в Воткинск открыли для себя  кафе "Island", стилизованное под охотничий домик у воды.

Мы наслаждались отличной кухней, приятным интерьером, разливающимися по телу теплом и негой, и вспоминали свои визиты в Йошкар-Олу и Тюмень. По-доброму вспоминали, добавляя в копилку впечатлений теперь и Воткинск.

Особенной ноткой стал десерт. Заказав шоколадный фондан с мороженым, ждали его довольно долго:  "Они его там пекут что ли?" Оказалось, да, пекут.

Восхитительный хрустящий кекс, украшенный  веточкой мяты, был слегка присыпан нежнейшей сахарной пудрой. Внутри прятался густой горячий шоколад, который в сочетании с мороженым давал непередаваемый оттенок.

Именно тогда, за чашечкой глясе с шоколадным десертом и настигло чувство дальнего пути с зовущими вперёд туристическими маршрутами. Волнующее чувство прекрасного путешествия, оказалось возможно, даже если это путешествие "по периметру".


Чем пахнет детство

Впереди  ещё почти целый месяц лета, а ностальгия уже подкрадывается. Совсем скоро  снова буду хватать лето за подол в попытке его удержать. Самое время вобрать в себя его звуки и запахи. О запахах лета и детства и зашла речь в сообществе dybrova .



Алыча.  Мы с двоюродным братом Женькой шли на речку через овраг, в котором она росла. Я набивала полный карман упавших с дерева плодов и лопала их всю дорогу. Возвращаясь обратно, снова набивала карманы.

В саду были сливы. Необыкновенно сочные и сладкие. Таких крупных и вкусных, как у моей южной тётушки, никогда больше не ела. Алычи тоже хватало. Но вот этот дичок в овраге... Ммм))) Это то самое летнее настроение. Тот самый запах детства. Тутовник - это цвет и вкус. А алыча - запах.

«Сердцу будет веселей»

Лучшая летняя еда – это вино.

Стаканчик ароматного терпкого напитка под шум морского прибоя да в приятной компании – разве плохо?

Вы бывали в курортных городках нашего юга?

Вино тут льётся рекой. Бесплатную дегустацию предлагают практически за каждым прилавком. Продвигаясь из конца в конец, можно так напробоваться, что до воды уже не добраться. Тут уж всё зависит от целей.

Набраться до положения риз – это не наш метод.

Но устроиться вечером в тени виноградной лозы, слушая гомон чаек и вдыхая  непередаваемый аромат поспевающего шашлыка, катать пальцами налитую соком  черешню, ласкать взглядом жёлтый бок сахарной дыни и маленькими глотками цедить  налитое в бокал, наслаждаясь неторопливой беседой, – это волнующе, остро и пряно.

Главное помнить, что «выпить и закусить» - это не то же самое, что «нажраться и обожраться».


Лепёшки от Агаты или Летний лайфхак для тех, кто спешит

В те далёкие времена, когда блоги на майл.ру ещё не схлопнулись, общалась я (в том числе и в реале) с удивительной, яркой, творческой личностью – Агатой Алмазовой (Настя Тарасова в миру).

Настя поделилась со мной рецептом на скорую руку. Условно это можно назвать "Лепёшки по-всякому". Невелика хитрость. На стакан тёртых на крупной тёрке овощей - столовая ложка муки, одно яйцо и соль по вкусу. Жарить в растительном масле на сильном огне.

В «первоисточнике» это лепёшки луковые (1) или драники (2). В ответ на мой скепсис Агата-Настя невозмутимо изрекла: « А ты попроообууй».

И я попробовала. Луковые, конечно, не для тех, кто варёный лук из супа выковыривает, но для остальных - годно. Настины драники не имеют ничего общего с картофельными оладьями - это больше напоминает толстенькие чипсы.

Понравилось настолько, что стала экспериментировать с наполнителем.



Пример одной из начинок: сладкий перец, рубленая зелень укропа и петрушки, кабачок, и лук. Вкусно.

Ещё вариант: картофель, лук, зелень, колбаса и сладкий перец. По сути - ленивая пицца.

Принципы готовки:

1. Никакого фанатизма! Не надо строго вымерять стаканом измельчённую основу. Стакан для лукового варианта - примерно две весьма крупных луковицы. Для яблок и картофеля можно тоже ориентироваться «по штукам».

2. Никакого блендера! Только крупная тёрка. Лишний сок и гомогенизированная масса нам не нужны.

3. Никакого перфекционизма! Масса выкладывается ложкой на сковородку и приминается до тонкого слоя. Разумеется, края будут неровными и рваными. Если вы сторонник правильных форм, этот рецепт не для вас.

Да, пища получается не совсем здоровой, как всё жареное и масляное, но это предельно быстро и здорово выручает, когда нужно что-нибудь «кусабельное» к чаю или «червячка заморить».

Вы "попроообууйте"! )))

P.S. Фото сделано в пору экспериментов с целью "чтобы было".

"Пойманное и закупоренное в бутылки лето"

"Скоро созреет моя любимая ягода кабачок, и мы будем варить варенье", - говорила моя глазовская подруга Анна, вожделенно улыбаясь и хищно потирая руки. Было это как раз после кризиса девяностых, когда Анка едва обзавелась собственным домом с небольшим приусадебным участком, где, кроме кабачков, мало что росло. Теперь-то , когда благородную бы ягоду успеть обработать, от кабачков она отмахивается и использует исключительно по привычному назначению, но раньше...

Всё дело, с чем его варить - кабачки, нарезанные мелкими кубиками,  служили лишь в качестве массы, которая впитывала вкус и запах дополнительного ингридиента, будь то лимон, протёртый вместе с цедрой , или немного яблок, гранатовый сок или даже пищевой ароматизатор. Чаще всего всё-таки лимон, ибо всё остально в трудное, не самое сытое время требовало  более серьёзных расходов.

Помня это кабачковое варенье, вполне съедобное между прочим, я уже мало удивляюсь тому, что сварить с сахаром можно всё что угодно.


Collapse )

Даже у пернатых наглость - второе счастье

Гуляли с ребёнком на детской площадке. Кормили голубей. Вещи лежали чуть поодаль, на соседней лавочке.Там ничего особенного - игрушки для песочницы, бутылочка с водой и немного белого хлеба.

Поворачиваю голову. рядом с нашим пакетом сидит огромная серая ворона. И клювом этот пакет долбит.

"Ничего себе! - воскликнула я и, обратившись к птице, словно та что-то понимает, продолжила: - Ты чего это делаешь?"

Ворона посмотрела на меня невозмутимо и даже несколько презрительно, отвернулась и УШЛА. Не улетела, а  именно ушла, важно переступая лапами по скамейке, словно по ковровой дорожке прошествовала.

Ещё  чуть-чуть, и свой хлеб мы бы проворонили. Каламбурчик, однако.